Butterdejs-tarteletter
Fremgangsmåde
Kylling: Kom de 2 kyllingebryst i et fad. Lægges på en bund af persille og løg. Kom lidt vand ved. Steges i ovnen ved 180 grader i ca. 15-18 minutter. Skæres i tern på 3x3 cm, når de er stegt.
Tarteletter: Sprøjt formene med olivenolie og kom butterdejen forsigtigt i. Tryk bunden ned og klem overskydende dej af. Bages ved 180-200 grader i 8-9 minutter. Pas på, at dejen ikke brænder på.
Sovsen: Rist smørret af og tilsæt mel. Tilsæt mælken imens du pisker - må ikke brænde på i bunden. Tilsæt citron og fond. Smages til med salt, peberrod og peber. Sovsen skal være tyk og cremet.
Fyld til sovsen: Skal op i sovsen og vendes rundt med kyllingen. Smages til og så skal sokkerne danses af .-) Kom fyldet op i de friskbagte tarteletter, drys med persille og pynt med rå asparges og ærteskud.
Holms trifli
Råcreme: Piskes tyk på maskine. Vendes med 2 dl fløde, der er pisket luftigt.
Müsli: Kom creme i bunden af et flot glas, top så med müsli, kokus og bær - creme - müsli - kokus. Drys med lakrids og så én gang til.
Top med creme og masser af chokolade og mynte.
Ingredienser
Kylling
2 stk. kyllingbryst, med skind på
1 bdt. bredbladet persille
1 stk. løg, pillet og delt i både
Salt og peber
Tarteletter
1 pakke købebutterdej
6 stk. tarteletforme
1 stk. olivenolie-spray
Sovsen
100 g smør
2 spsk. mel
2 dl kyllingefond
2-3 dl sødmælk
Salt og peber
Citronsaft og -skal
Frisk persille, finthakket
1 spsk. friskhøvlet peberrod
Fyld til sovsen
1-2 grønne asparges, bund af og skåret i skiver
1-2 hvide asparges, skrælles, bund af og skåret i skiver
1/4 spidskål, snittes fint
1 pakke ærteskud
Råcreme
1 dl æggeblommer
130 g sukker
Frisk vanilie - sådan ca. det kvarte
Müsli
1 dl chokolademüsli
2 spsk. ristet kokusflager
1 pakke blåbær
1 pakke jordbær - delt i kvarte
Frisk mynte
1 tsk. groft lakrids
100 g mørk chokolade