Frikadellesalat
Fremgangsmåde
Kom græskar, vindruekerneolie og hyldeblomstsaft på en pande og lad græskarrene glasere stille og roligt ved lav varme, indtil væden er kogt helt ind.
Anret salatbladene på et fad og kom blommer og de glaserede græskar ovenpå sammen med frikadeller og græskarkernerne.
Tip: Skal spises samme dag. Græskar kan udskiftes med squash, og i stedet for blommer kan man bruge æble eller melon.
Ingredienser
4 stk. blommer - udstenes og skæres i både
100 g græskar - skrælles og skæres i samme størrelse som blommerne
1 spsk. vindruekerneolie
1/2 dl hyldeblomstsaft
2 hoveder hjertesalat - bladene pilles fra hinanden, skylles og afdryppes
6 stk. stegte frikadeller - af mors de bedste, skæres i halve
2 spsk. Græskarkerner - ristes på en tør pande til de “popper”