Grillet oksemørbrad
Fremgangsmåde
Grill oksemørbraden på en grillpande og sæt den derefter i ovnen i ca. 22 min. ved 210 grader. Lad den hvile i 10 min., krydr med salt og peber og skær den ud i skiver.
Drys rosmarin, ost og kapers ovenpå og dryp med olivenolie og friskkværnet peber - pres til sidst citronen over.
Anrettes og serveres på HOLM Skærebræt.
Ingredienser
4 personer
1 stk. oksemørbrad
- krydres med HOLMs Den hemmelige kværn og HOLM Røget salt
1 bundt rosmarin
100 gram parmesan
2 spsk. kapers
1 dl god olivenolie
10 stk. oliven
1 stk. økologisk citron