Pandekager

Fremgangsmåde

Start med at piske æg, sukker og revet citron og appelsinskal. Tilføj herefter mel, smeltet smør og mælk og pisk det hele sammen.

Lad så det hele stå og hvile på køl i ca. 20 min. så det lige samler kræfter og magi.

Bages på en pande der er passende størrelse - kom kun smør på første gang og husk ikke at komme for meget dej på - jeg bruger lige under en dl på en pande - lad pandekagen stege godt på den ene side inden du vender den.

1 dl skyr røres med lidt kakaonips og lige lidt akaciehonning - sættes på køl og serveres iskoldt.

1-2 appelsiner skrælles og skæres i mindre stykker - koges i en gryde med 100 gram rørsukker - lad det koge lidt ind imens du moser blidt med en gaffel - smager smukt til denne ret eller køb noget rigtig lækker is.